Witam serdecznie! Szukałam dziś jakiegoś innego pomysłu na stary, poczciwy śniadaniowy omlet, znudzona wersją na słodko - mieszaniem płatków owsianych z orzechami, owocami, cynamonem i innymi gadżetami, “wyguglowałam” ten oto omlecik…
- jaja wybijamy do miski, doprawiamy do smaku solą i pieprzem i ubijamy trzepaczką na jednolitą masę
- na rozgrzaną patelnię wylewamy oliwę i podsmażamy posiekanego ogórka kiszonego, potem dodajemy groszek konserwowy, posiekane liście świeżej szałwii i posiekany szczypior
- na to wylewamy masę jajeczną, po czym lekko mieszamy, posypujemy posiekanym pomidorem (bez gniazd nasiennych) i pokruszonym serem twarogowym; trzymamy na małym ogniu, aż masa jajeczna się zetnie
- przekładamy potrawę na talerze
Trudno znalezć takie sosy jak te powyżej ale w niektórych miastach są sklepy chińsko-tajskie z których ja kupiłem.
Sposób przygotowania:
Namoczyć makaron w gorącej wodzie przez 10 min., odsączyć. Na woku rozgrzać olej wrzucić czosnek, dodać mięso smażyć 4-5 min. Dodać szczypior zamieszać. Dodać makaron smażyć 1 min. Wymieszać składniki sosu i dodać do woka następnie dodać ubite jajko i smażyć aż się zetnie. Dodać kiełki i zamieszać parę razy. Czasami tak przygotowany makaron posypuje się łyżeczką cukru brązowego i przybiera kolendrą. Podawać na talerzu posypane orzeszkami ziemnymi.
dziś to na co czekali wszyscy czytelnicy mojego dziennika - naleśniki o niskim indeksie glikemicznym, które nadadzą się do diety kulturysty, świetny posiłek na uczelnię, czy do pracy, nie trzeba się babrać ze sztućcami, myciem pojemników etc…zapewniam, że nie opędzicie się od podjadaczy.
Ostatnio jem tylko to, używając różnego rodzaju wypełnień.
Ciasto:
Składniki na około 15 naleśników:
Mąka orkiszowa 250g
Mąka pszenna pełnoziarnista 250g
Jajka całe - 4 sztuki
Mleko 200ml
Woda 200 ml
Oliwa 15g
Sól morska
Wykonanie:
1.Składniki wrzucamy/wlewamy do garnka/miski, miksujemy do uzyskania jednolitej, płynnej masy.
2.Jeden niezbyt gruby naleśnik, to około 0,5 łyżki wazowej.
3. Smażymy(nie używam żadnego tłuszczu - daję łyżkę oliwy do ciasta) ok 2 minuty z jednej i minutę z drugiej strony na średnim ogniu.
Kiedyś podłapałem podobny przepis w gazecie, tylko trochę go zmodyfikowałem. Robię to czasem na obiad.
Składniki (porcja dla 1 osoby, na zdjeciach jest więcej):
- 150g piersi z kurczaka
- 1 por
- 1 marchewka
- pół papryki
- 1 jajko
- 1 woreczek ryżu
- szczypiorek
- imbir, przyprawa chińska
- sos sojowy, oliwa, chili tao-tao,
- przecier pomidorowy, ketchup
- mąka kukurydziana
1. Pierś kroimy w kostkę i polewamy sosem sojowym, po 5-10 minutach obtaczamy w mące kukurydzianej i smarzymy na oliwie, doprawiając imbirem i przyprawą chińską.
2. Warzywa kroimy jak na zdjęciach i też wrzucamy na drugą patelkę z odrobiną oliwy, mozna podlać wodą, żeby lepiej zmiękły. Kiedy warzywa zmiękną, dodajemy pół słoiczka przecieru pomidorowego, trochę więcej ketchupu, odrobinę chili tao-tao i się z tego robi sosik. Na koniec łączymy to wszystko z kurczakiem.
3. Jajko wbijamy do miski i dodajemy szczypiorku. Gotujemy woreczek ryżu minutę krócej niż zwyklę i wrzucamy na patelkę (ja wrzucam na tą patelkę po warzywach), dodajemy szczypiorek z jajkiem mieszając, żeby nam się jajko fajnie połączyło z ryżem. Dodajemy odrobinę sosu sojowego i impiru.
No i to by było na tyle. Czas przygotowania około 40 minut.
Wartosci odżywczę podaję dla porcji jaką robię zwykle dla siebie:
150g kurczaka
ryż
jajko
oliwa z 30g, ale zawsze coś zostanie na patelce
por, pół papryki, marchewka
30g przecieru, 40g ketchupu
mąka kukurydziana z 30g
B:53 T:30 W:127 kcal:992
mąka razowa typ 2000
sól
oliwa z oliwek
ciepła woda drożdże
cukier
Do miski wlewamy szklankę cieplej wody dodajemy 6 łyżek stołowych oliwy mieszkając dodajemy 2 pastylki słodzika i 25 g drożdży. Po rozpuszczeniu dodajemy płaską łyżeczkę soli, mąki dodajemy tyle aby po zamieszaniu powstała papka, odstawiamy do wyrośnięcia pod przykryciem 10-15min najlepiej w ciepłym miejscu. Jak wyrośnie dodajemy mąki i wygniatamy [tyle ile zbierze].
Po wygnieceniu ciasto nie powinno sie kleić ale powinno być dalej miękkie. Blachę smarujemy oliwą i rozprowadzamy po niej ciasto.
Sos oregano
Składniki:
-słodzik
-sól
- pieprz
-papryka słodka i ostra w proszku
-oregano
-ocet winny
-oliwa z oliwek
-przyprawa do zup płynn
-przyprawa do zup w proszku
-koncentrat pomidorowy
-czosnek
-chilli w płynie lub tabasco
-sos sojowy
-tymianek
Do miseczki wlewamy 4-5 łyżek gorącej wody, szczyptę soli, rozgniatamy ząbek czosnku i mieszamy, dodajemy 1 łyżkę oliwy, płaską łyżke oregano i szczyptę tymianku,pieprz paprykę ostrą i słodką [słodkiej 3x co ostrej] tab słodzika szczyptę przyprawy do zup w proszku, kilka kropel do zup w płynie. jedna łyżkę octu winnego , kilka kropel sosu sojowego i tabasco
dodajemy 3-4 łyżki [pół słoiczka] koncentratu pomidorowego i na koniec wszystko mieszamy ,przykrywamy i odstawiamy na troche
Piersi z kurczaka przyprawiamy przyprawą do kurczaka i parujemy lub podsmażamy.
Na ciasto wlewamy i rozprowadzamy sos, posypujemy lekko serem a na niego układamy szynkę kurczaka cebule itd
nagrzewamy piekarnik do maksymalnej temperatury jezeli juz taką osiągniemy wkładamy pizze z sosem i składnikami bez całej porcji sera na 5-6 min.
Następnie wyjmujemy i sypiemy tarty ser , całość posypujemy oregano i wkładamy do piekarnika aż rozpuści się ser.
Należy kontrolować stan pizzy przy pierwszym pieczeniu aby ciasto nie bylo surowe a ser się nie spalił
można przedłużyć 1 fazę pieczenia zależy od grubości ciasta.
Świetne urozmaicenie diety. Posiłek na każdą porę dnia z wyjątkiem kolacji oraz posiłku potreningowego.
Autor: Banan
Spaghetti Bolonese bodybuilding version
SKŁADNIKI:
- 200g chudej zmielonej wołowiny lub piersi z kurczaka (drobno pokrojonych)
- 1 mała cebula
- 1 ząbek czosnku
- 30ml czrownego wina wytrawnego (opcjonalnie)
- 100g koncentratu pomidorowego
- 1/2 łyżeczki ostrej papryki
- 1/2 pęczka natki pietruszki (opcjonalnie)
- 15ml oliwy z oliwek
- sól, pieprz, odrobina słodzika (bez aspartamu)
- 150g makaronu pełnoziarnistego (ja akurat na potrzeby zdjęć , takowego nie miałem )
PRZYGOTOWANIE:
- mięso podsmażyć na oliwie, dodać drobno posiekaną cebulę i zmiażdzony czosnek; smażyć do momentu, aż cebula zeszkli się (około 10-12min)
- w osobnym naczyniu wymieszcząc koncentrat z winem; jeżeli konsystencja będzie za gęsta dodać odrobinę wody
- sos połączyć z mięsem na patelni; dodać sól, pieprz, paprykę, odrobinę słodzika
- wszystko dusić na małym ogniu pod przkyryciem (w raz potrzeby podlewać wodą), mieszać co kilka minut
- przygotowany na patelni farsz wylać na ugotowany makaron; EWENTUALNIE (ja akurat nie miałem) posypać obficie drobno posiekaną natką pietruszki
CZAS PRZYGOTOWANIA:
około 30-35min
WARTOŚCI ODŻYWCZE:
35-40g B
80-90g WW
10-15g T
550-650 kcal
Piers kroimy w paski i gotujemy w 1l wody dodajac przyprawy. Po ok 10min, max 15min, dodajemy brokuly i po kolejnych 2min, 2 paczki zupy brokulowej winiary i gotujemy jeszcze ok 5min mieszajac. Zupa wychodzi akurat na dwie porcje
BTW:
Białko zwierzece 80g, roslinne 16g, tluszcz ok 5-8g, weglowodany 200g.
Skladniki:
*2 piersi z kurczaka
*2 spore garscie pieczarek
*cebula
*3-4zabki czosnku
*przyprawa do miesa mielonego, sol
*1-2 lyzki zmielonych platkow owsianych, ew.bulki tartej
Piersi z kurczaka umyc, wrzucic do blendera, zmieksowac (zajmuje to doslownie kilka sec.). Pieczarki umyc, cebule obraz pokroic na wieksze czesci,wszystko lacznie z czosnkiem zmiksowac,takze w blenderze,wczesniej oczywiscie wyjmujac z niego miesko, (pieczarki lepiej miksowac partiami. mieso, pieczarki, cebule, czosnek wrzucic do miski doadc jajko, zmielone na maka platki owsiany(lub bulke tarta), przyprawy. Wszystko razem polaczyc, uformowac na kotlety i nastepnie usmazyc na lzocisty kolor.
Nie formujcie zbyt duzyh kotletow bo wszystko sie rozpadnie.
Pieczarki najlepiej polacza sie z cala masa gdy beda dosyc mocno zmiksowane.
Gdy cala masa bedzie zbyt mokra, dodac zmiksowanych wczesniej paltkow owsianych lub bulki tartej.
Czas przygotowania, ok.10 min. + smazenie
(Calosc,kosztowala mnie 9zl., wiec mysle ze wychodzi na to ze to tanie danie, patrzac na to ze wyszedl caly talerz kotletow)
I naprawdeee goraco polecam, te kotlety sa przepyszne! Nie spodziewalam sie ze wyjda az tak dobre.
Jako ze malo zup u nas w dziale, a akurat robilam na kolacje chinszczyzne to wrzucam tu ten przepis,nam bardzo smakowala
Skladniki:
-2 piers z kurczaka /ew.wolowina
-3-4 marchewki
-bulion z kurczaka w kostce (chyba ze ktos ma rosol przygotowany wczesniej;)
-mieszanka chinskich warzyw
-dymka
-przyprawy : imbir,curry,sos sojowy,pieprz cayenne,slodka papryka
-czosnek
-oliwa do smazenia
-bambus
-makaron ryzowy
1.Piers z kurczaka kroimy na cienkie paski,doprawiamy imbirem,curry,pieprzem,papryka i dodajemy 2 lyzki stolowe sosu sojowego,tak przygotowanego kurczaka odstawiamy do lodowki.
2.W tym czasie marchewki kroimy na grube plastry,nastepnie te plastry na kolejne mniejsze,pionowe i tak uzyskujemy slupki.Pyrzgotowujemy sobie tez w tym czasie dymke (myjemy i kroimy na slupki)
3.Przygotowana wczesniej piers z kurczaka podsmazamy w duzym garnku,gdy miesosie zarumieni dodajemy 1/2 mieszanki chinskich warzyw,nastepnie zalewmy 2l. bulionu (2l. wrzatki mieszamy z 4 kostkami rosolowymi)
4.Do zupy dodajemy nastepujaco,dymke,zmazdzony czosnek(ilosc weddlug uznania),bambus oraz marchewke.Calosc gotujemy na niskim ogniu ok.10-15min.W tym czasie probujemy i doprawiamy do smaku imbirem,curry,papryka ostra itd.(Zamiast soli warto uzywac sos sojowy,nada fajnego smaku i wygladu;) )
5.Makaron ryzowy zalewamy wrzatkiem i pozostawiamy na 3 min.,tak przygotowany dodajemy do zupy.
6.Smacznego!
Przepis jest troszkke bardziej skomplikowany niz pozostale,ale wcale nie jest takki trudny na jaki wyglada,zupa wychodzi smaczna,pikanta a skladniki w niej sa chrupiace.
Czas przygotowania: ok.1h.
Cena: Za wszystko na 2 litrowy garnek zupy,zaplacilam jakies 18zl.
- 200 gram platkow owsianych
- 100 gram rodzynek
- 50 gram bialka (smak dowolny) polecam truskawke i wanilie
- 10 bialek z jajka
- 500 gram twarogu mielonego chudego (konsystecja jak serek homogenizowany/smietana) Mozna podobno kupic w lidlu w plastikowych pojemniczkach
- 50 ml mleka chudego
- opcionalnie slodzik i aromat(np. waniliowy)
Przygotowanie:
Całość mieszamy w misce i wylewamy na blache. Wsadzamy blache wyłożoną papierem do pieczenia na 175/180°C i pieczemy około 30-40 min. Po wyciągnięciu z pieca czekamy az ostygnie i kroimy na kawałki. Można trzymac w lódowce nawet 3-4 dni.
Informacje ogólne
)
