Cztery niedoceniane produkty żywnościowe

Wiele produktów żywnościowych pomimo swoich niewątpliwych walorów zdrowotnych stosunkowo rzadko pojawia się w naszych dietach. Brak agresywnej kampanii marketingowej, niezgodność z obowiązującymi trendami, mało egzotyczny lub niezbyt wykwintny charakter sprawiają, że w sklepach przechodzimy obok nich obojętnie, koncentrując swoją uwagę przede wszystkim na piersiach z kurczaka, brokułach i ryżu, łososiu i oliwie z oliwek. Warto jednak zweryfikować swoje podejście, urozmaicając tym samym jadłospis.

Warzywa korzeniowe

Istotnym walorem marchwi, buraków i korzenia pietruszki jest nie tylko przystępna cena. Warzywa te stanowią idealną propozycję na zimowe dni, gdy dostęp świeżych warzyw jest mocno ograniczony. Można je łatwo wkomponować w smaczne zapiekanki czy też przygotować przy ich użyciu pożywne zupy lub pyszne surówki. Stanowią przy tym bogate źródło błonnika, witamin (np. kwasu foliowego) oraz związków o charakterze przeciwutleniającym. Warzywa korzeniowe mogą stanowić alternatywę dla spożywanych zbyt często brokułów, pomidorów, sałaty, etc.

Śledzie

Zwłaszcza w diecie osób aktywnych, ryby morskie reprezentowane są przede wszystkim przez łososia i tuńczyka. Tymczasem mniej więcej w okolicy świąt Bożego Narodzenia do łask powracają dania ze śledziem w roli głównej. Warto pomyśleć o uwzględnieniu dań z tej ryby również w pozostałe dni, gdyż stanowi on doskonałe źródło kwasów tłuszczowych omega 3– korzystnie oddziałujących chociażby na układ krążenia, zawiera także całkiem spore ilości witaminy B_12, wapnia, magnezu oraz oczywiście pełnowartościowego białka. Śledź jest też wdzięcznym produktem wyjściowym do przygotowywania różnorodnych sałatek, poza tym jest wyjątkowo łatwo dostępny… więcej