Lecznicza moc kawy

Źródło zdjęcia
Przez ostatnie lata kawa miala wyjatkowo zla prase.Bedac specjalnista od spraw odzywiania kilka razy w tygodniu slysze dumne:,,Wlasnie przestalem pic kawe.Pije uz tylko herbate”.Amerykanie sa narodem kawoszy.Wedlug badan z 2004 roku liczba doroslych Amerykanow pijacych kawe regularnie wynosi okolo 80-90 procent.Srednie spozycie kawy to rownowartosc dwoch duzych kubkow lub dzbanek-to naprawde duzo.Dwadziescia lat temu ludzie zafascynowani nowo powstajaca moda na zdrowy tryb zycia stawiali kawe w jednym rzedzie z papierosami, widzac w niej rownie pochyla prowadzaca nieodwolalnie w kierunku najrozniejszych chorob.
Wsrod negatywnych efektow picia kawy wymieniano miedzy innymi odwodnienie,wysokie cisnienie krwi, choroby serca.Na szczescie obecnie kawa zostala odmitologizowana i depcze herbacie po pietach w wyscigu o tytul nazdrowszego napitku.

POBUDZENIE…:

Choc wielu z nas po prostu lubi smak kawy, to jednak wiekszosc pija ja dla uczucia pobudzenia.Aby wywolac ten stan, kofeina zajmuje molekuly receptorow adenozyny,
jednego ze zwiazkow chemicznych znajdujacego sie w mozgu.Adenozyna gromadzi sie podczas aktywnosci, laczy z receptorami w komorkach mozgowych, a na koniec dnia sprowadza na nas sennos, dzieki czemu mozemy spokojnie zasnac.
W ciagu nocy poziom adenozyny spada, pozwalajac cialu obudzic sie pelnym energi i gotowosci na kolejny dzien.Tak wyglada naturalny cykl.Gdy adenozyna jest blokowana przez kofeine w mozgu i ciele, cialo szybko wraca do sprawnosci. Kurcza sie naczynia krwionosne, podnosi cisnienie. Uwalniany jest cukier zapasowy, powodujac podniesienie sie poziomu glukozy we krwi.
Czujemy sie pobudzeni i pelni energi.Kofeina to stymulator podnoszacy energir umyslowa i nastroj.Kofeina jest takze pewnego rodzaju narkotykiem, gdyz badania wykazuja, ze poprawiony refleks i mozliwosci psychiczne sa raczej manifestacja
uzalezniajacej natury kofeiny niz jej zdolnosci do czynienia z nas nadludzi. W przeszlosci dzialania nad wplywem kawy na ludzi wygladaly zwykle nastepujaca; brano grupe ludzi przyzwyczajonych do regularnego picia kawy, proszono ich o niepicie ulubionego napju i po kilku dniach,nawyzej tygodniu przeprowadzano testy, pozniej zas podawano im kofeine i robiono kolejne testy. Nic dziwnego, ze wyniki osob cierpiacych z powodu odstawienia kofeiny byly bardzo kiepskie.
Po wznowieniu dostarczania kofeiny, wyniki testow znaczaco sie poprawily. Nowsze badania wykazuja, ze jesli nie jestes przyzwyczajony do picia kawy, to efekty jej oddzialywania na ciebie beda co najwyzej umiarkowane, jesli w ogole jakiekolwiek.

Mniej To Wiecej..:

Kazdy wie, ze zycie w stresie nie sluzy czlowiekowi. Podnosi sie poziom hormonuw stresu, cisnienie krwi i poziom cukru, uszkadzaja sie naczynia krwionosne oraz wzrasta ryzyko zawalu i chorob serca. Zbyt duze ilosci kofeiny takze moga wywolac takie objawy. A ile to jest: zbyt duzo? Badania sprawdzajace rozne konsekwencje picia kawy wykazaly, rownowartosc 4-5 duzych kubkow kawy to duzo dla naszego zdrowia.
Jednak picie 1-2 filizanek to zupelnie inna sprawa. Jedna filizanka kawy zawiera wiecej przeciwutleniaczy niz porcja borówek. Mozesz wierzyc lub nie, ale kawa jest glownym zrodlem antyoksydantow w diecie przecietnego amerykanina.
Uzbrojeni w te wiedze amerykancy badacze postanowili sprawdzic, jakie jeszcze korzysci dla zdrowia moze niesc ze soba kawa.

Kawa A Nawodnienie..:

Od dziesiecioleci mowiono sportowcom,by nie pili kawy, gdyz wywoluje ona odwodnienie. Obecnie wiemy juz, ze zjawisko to zalezy od ilosci wypianego napoju.Badanie przeprowadzone przez Ann Grendjean i jej wspolpracownikow wykazalo, ze reakcja organizmu na kofeine jest scisle powiazana z dawka i picie 1-3 filizanek dziennie nie ma efektu odwadniajacego. Co wiecej, kawe w takich ilosciach mozna spokojnie wliczac do dziennego bilansu plynow.
Jednak inne badanie wykazalo, ze picie 6 filizanek lub wiecej prowadzi do odwodnienia organizmu, jesli plyny nie zostana uzupelnione innym napojem.

Kawa A Cisnienie Krwi..:

Dwa niedawno przeprowadzone badania wykazaly, ze umiarkowane spozycie kawy nie zmienia cisnienia krwi. Podczas trwajacych 11 lat badan holenderscy naukowcy wykazali, ze niespozywanie jej wcale i picie jej w duzych ilosciach(3-6 filizanek) ma mniejszy wplyw na spoczynkowe cisnienie krwi niz spozywanie jej w ilosciach do 3 filizanek dziennie. u badanych zostala zaobserwowana przypominajaca odwrócona litere U relacja pomiedzy spozyciem kofeiny, a ryzykiem wystapienia nadcisnienia.
Badacze podsumowali swa swa prace stwierdzeniem, ze osoby z nadcisnienim powinny rozwazyc wstrzymanie sie od picia kawy, jednak dla osob o cisnieniu w normie nie ma zadnych zagrozen w tej kwesti wynikajacych z picia umiarkowanych ilosci kawy.
W zupelnie innym badaniu, opublikowanym w Lutym 2007 w American Journal of Clinical Nutriton , wykazano, ze osoby powyzej 65, roku zycia spozywajace rownowartosc 4 lub wiecej filizanek kofeiny byly o polowe mniej narazone na choroby serca niz osoby spozywajace mniejsze ilosci. Skad tak niespodziewane wyniki?
Otoz badania wykazuja, ze na choroby serca sa bardziej narazone osoby o zbyt niskim cisnieniu krwi, co u osob starszych jest dosc czestym zjawiskiem.Podnaszac cisnienie krwi, kofeina staje sie czynnikiem chroniacym uklad sercowo-naczyniowy. jeszcze mala uwaga:oleje zawarte w kawie sa silnymi modulatorami cisnienia krwi i poziomu cholesterolu. Gdy kawa jest naprwde mocna np. z kafeterii tlokowej, oleje te moga znaczaco podniesc poziom cholesterolu i zwiekszyc ryzyko wystapienia nadcisnienia.
Kawa z ekspresu posiadajacego filtr nie zawiera tych olejow, dzieki czemu jest bezpieczniesza.

Kawa A Choroby Sercowo-Naczyniowe..:

Kolejne interesujace nas badanie zostalo opublikowane w maju 2006 w American Journal of Clinical Nutriton przez naukowcow z Norwegi.W badaniu tym stwierdzono, ze u kobiet po przebytej menopauzie spozywajacych 1-3 filizanek kawy dziennie o 24 procent spada ryzyko rozwoju choron sercowo-naczyniowego w porownaniu z osobami niepijacymi kawy. Moze tak sie dziac dlatego, ze antyoksydanty zawarte w kawie moga stanowci dla komorek w arteriach ochrone przed uszkodzeniami wynikajacymi ze starzenia.
Podobnie jak dieta bogata w owoce, tak i dieta zawierajaca umiarkowane ilosci kawy ogranicza jeden z czynnikow wywolujacych choroby serca: stan zapalny. Co ciekawe, dzialanie to nie jest zalezne od stezenia kofeiny w kawie, a wiec kawa bezkofeinowa sprawdzi sie w tym przypadku rownie dobrze.

Kawa A Cukrzyca..:

Wyniki tych badan moga byc nieco pogmatwane. Wiadomo powrzechnie, ze czysta kofeina nasila objawy cukrzycy, a jednak wyniki przynajmniej 6 wiarygodnych badan pokazuja, ze u mezczyzn spozywajacych 7-10 filizanek kawy dziennie prawdopodobienstwo wystapienia cukrzycy typu 2 est o 50 do 80 procent nizsze w porownaniu do osob niepijacych kawy.W jednym z badan wzielo udzial az 125 000 zdrowych osob. Stwierdzono ze u kobiet piacych przynajmniej 6 filizanek kawy dziennie ryzyko wystapienia cukrzycy bylo o 29% nizsze.
Ponownie nie chodzi tu o kofeine, gdyz kobiety piace kawe bezkofeinowa stwierdzily jeszcze lepszy efekt ochronny.
Wytlumaczeniem tej zagadki moze byc ochrona jaka daja antyoksydanty komorkom beta produkujacym insuline w trzustce.

Kawa A Watroba..:

Oczywiscie, nie zalecamy popadania w alkoholizm, ale stwierdzono ze picie duzych ilosci kawy moze chronic watrobe przed skutkami naduzywania alkoholu.
Podczas Kaiser Permanente Medical Carne Program w Okland w Kalifornii stwierdzono, ze u ludzi pijacych ponad 4 kawy dziennie ryzyko wystapienia marskosci watroby jest nizsze.
U smakoszy kawy stwierdzono tez mniejsza ilosc enzymow swiadczacych o uszkodzeniu watroby. Herbata nie daje takich efektow.

Kawa A Mozg..:

Bogactwo antyoksydantow w kawie moze takze chronic zdrowie mozgu. Kofeina wydaje sie oslabiac utrate zdolnosci poznawczych wynikajacych ze starzenia sie oraz opuznia postepy schorzen takich jak choroba Alzheimera czy Parkinsona. Najkorzystniejsze w tym przypadku jest spozywanie 1-3 filizanek kawy dziennie.
Jednak najbardziej oczywistym efektem dzialania kawy na mozg jest poczucie energii mentalnej i poprawa nastroju.

Poszczególną zawartość kofeiny w produktach znajdziecie TUTAJ

Dodatkowe materiały, zdjęcia i komentarze forumowiczów do artykułu znajdziesz na forum klikając TUTAJ

Źródło: ”Fitness Authority Marzec 2008”