Pierś z kaczki z jabłkami i żurawiną

PIERŚ Z KACZKI Z JABŁKAMI I ŻURAWINĄ

SKŁADNIKI:

1 pierś z kaczki (ok. 300g)
2 jabłka
pół słoika żurawiny
majeranek
sól

WARTOŚCI ODŻYWCZE (z kaszą):

B: 37 ; Tł: 9 ; WW: 78 ; kcal: 549

PRZYGOTOWANIE

po stronie skóry robimy nacięcia w kształcie krzyżyka

polewamy lekko oliwą z oliwek i nacieramy majerankiem i solą

zamarynowaną wstawiamy do lodówki (min 1h), ja trzymałem przez noc

jabłka obieramy ze skórki, przekrawamy na pół i pozbywamy się gniazd (polecam łyżeczkę do herbaty)

powstałe wgłębienia uzupełniamy żurawiną lekko ponad stan

pierś podsmażamy na patelni z odrobiną oliwy z każdej strony, głównie po stronie skórki

razem z wytopionym tłuszczem przekładamy pierś do naczynia żaroodpornego

przykrywamy i wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni na 40min

po 10 min dodajemy jabłka, które zwykle pieką się około 30 min

po 30min wyjmujemy gotowe danie

przekrój

na talerzu z kaszą gryczaną, polecam również z pieczonymi ziemniakami

Zapraszam do dyskusji na forum klikając TUTAJ

Autor: pitbull61 (sfd)