Przeczytałem dziś na sfd ciekawe info o mineralnych wiec zamieszczę w osobnym poście bo kolega który to wkleił (artoor90) jakoś sie do tego nie kwapi. Iinfo z menshelta, ja polecam muszynianke i jej odłamy typu muszyna no i oczywscie zdroje piwniczne i jej odminy typu piwniczanka.
Aktywność fizyczna, uprawianie sportu:
Rodzaj wody: wysokomineralizowana
Nasz typ: Polanica Zdrój
W razerwie: Muszyna Mineral, Staropolanka 2000, Muszynianka Plus, Piwniczanka
Działanie: w dużych ilościach przed, w trakcie i po dużym wysiłku.Postawisz tamę odwodnieniu i uzupełnisz wypocone sole mineralne. Po intensywnych ćwiczeniach sięgnij po wodę gazowaną.
Kłopoty z trawieniem:
Rodzaj wody: bogata w wodorowęglany (ponad 500mg/l)
Nasz typ: Wielka Pieniawa
W rezerwie: Muszyna Minerale, Piwniczanka, Muszynianka Plus, Muszynianka, Staropolanka 2000
Działanie: woda zawierająca duże ilości wodorowęglanu szybko i skutecznie łagodzi bóle brzucha po posiłkach, ułatwia trawienie i pomaga przezwyciężyć ociężałość. Wodorowęglany neutralizują kwasy żołądkowe, dlatego są polecane osobom cierpiącym na nadkwasotę, refluks i zgagę. Picie wody zawierającej 1000-2000 mg wodorowęglanów na litr przynosi niemal natychmiastową ulgę w tych dolegliwościach.
Skurcze mięśni, regeneracja po treningu:
Rodzaj wody: bogata w potas, magnez i wodorowęglany
Nasz typ: Staropolanka 2000
W rezerwie: Polanica Zdrój, Wielka Pieniewa, Piwniczanka
Działanie: wodorowęglany dają zbawiennne skutki po obżarstwie, pozwalają też zachować równowagę kwasowo-zasadową krwi i unikać bolesnych skurczów mięśni po wysiłku fizycznym.Dodatek potasu i magnezu pozwala mięśniom szybciej wracać do formy.
Słabe kości, częste złamania:
Rodzaj wody: bogata w wapń (ponad 150mg/l)
Nasz typ: Muszyna Minerale
W rezerwie: Staropolanka 2000, Polanica Zdrój, Wielka Pieniawa, Muszynianka Plus
Działanie: wapń jest minerałem bazowym naszych kości, kluczowym dla wytrzymałości i trwałości całego szkieletu.Picie wody bogatej w wapń wzmacnia nasze wewnętrzne rusztownie i jest szczególnie zalecane osobom, które w diecie pomijają produkty mleczne: jogurty, kefiry, mleko, sery itp. 1 litr takiej wody dostarcza tyle wapnia ile 2 szklanki wody.
Nadciśnienie:
Rodzaj wody: uboga w sód (poniżej 50mg/l)
Nasz typ: Dobrawa
W rezerwie: Krynica Zdrój, Primavera, Vitalinea, Nata, Evian, Vittel, Vita, Mama i ja
Działanie: nadmiar sodu, wynikający m.in. z sypania soli do każdej potrawy, obżeranie się chipsami, paluszkami i solonymi orzeszkami, jest odpowiedzialne za nadciśnienie tętnicze, groźne dla Twojego życia.Wybierz wodę z małą ilością sodu, ale wzbogaconą wapniem i potasem, który reguluje właściwy poziom ciśnienia.
Witam serdecznie! Szukałam dziś jakiegoś innego pomysłu na stary, poczciwy śniadaniowy omlet, znudzona wersją na słodko - mieszaniem płatków owsianych z orzechami, owocami, cynamonem i innymi gadżetami, “wyguglowałam” ten oto omlecik…
- jaja wybijamy do miski, doprawiamy do smaku solą i pieprzem i ubijamy trzepaczką na jednolitą masę
- na rozgrzaną patelnię wylewamy oliwę i podsmażamy posiekanego ogórka kiszonego, potem dodajemy groszek konserwowy, posiekane liście świeżej szałwii i posiekany szczypior
- na to wylewamy masę jajeczną, po czym lekko mieszamy, posypujemy posiekanym pomidorem (bez gniazd nasiennych) i pokruszonym serem twarogowym; trzymamy na małym ogniu, aż masa jajeczna się zetnie
- przekładamy potrawę na talerze
Niektóre podane tu nazwy systematyczne znajdują się w powszechnym użytku, mimo tego że nie są zgodne z aktualnie zalecanym przez IUPAC sposobem nazewnictwa związków chemicznych (standardy istnieją, a chemicy i tak wiedzą lepiej co być powinno).
Podział na związki pochodzenia naturalnego i otrzymywane syntetycznie nie jest ścisły; wiele związków może być produkowane różnymi metodami. Ważniejsza od metody produkcji jest czystość produktu końcowego; często tradycyjne metody (np. fermentacja) dają bardziej zanieczyszczony (gorszej jakości) produkt niż synteza chemiczna.
Wbrew szeroko rozpowszechnionej opinii (patrz poprzedni punkt), “naturalny” nie oznacza lepszy - często jest wręcz odwrotnie. Określenie “substancja identyczna z naturalną” nie oznacza substytutu produktu naturalnego, tylko związek o identycznym składzie jak występujący w przyrodzie, a otrzymany inną metodą niż z surowca naturalnego.
Dlaczego niektóre symbole odnoszą się do całych grup związków, a inne przypisują dwa lub trzy symbole jednemu związkowi? W pierwszym przypadku jest to spowodowane faktem iż z punktu widzenia technologii spożywczej nie ma sensu rozdzielać mieszaniny kilku związków o bardzo zbliżonych właściwościach. Druga sytuacja występuje gdy dany związek jest używany w kilku modyfikacjach nieznacznie różniących się składem chemicznym, a posiadających rozróżnialne właściwości fizyko-chemiczne; np. wpływ na temperaturę topnienia produktu do którego zostanie dodany.
Wszelkie komentarze i uwagi są mile widziane.
Trudno znalezć takie sosy jak te powyżej ale w niektórych miastach są sklepy chińsko-tajskie z których ja kupiłem.
Sposób przygotowania:
Namoczyć makaron w gorącej wodzie przez 10 min., odsączyć. Na woku rozgrzać olej wrzucić czosnek, dodać mięso smażyć 4-5 min. Dodać szczypior zamieszać. Dodać makaron smażyć 1 min. Wymieszać składniki sosu i dodać do woka następnie dodać ubite jajko i smażyć aż się zetnie. Dodać kiełki i zamieszać parę razy. Czasami tak przygotowany makaron posypuje się łyżeczką cukru brązowego i przybiera kolendrą. Podawać na talerzu posypane orzeszkami ziemnymi.
Zwycięska praca w konkursie noworocznym autorstwa Martainna.
Bardzo szybki rozwój technologiczny XX i początku XXI wieku nie ominął również kwestii żywienia. Rozwój ten przyniósł ze sobą wiele korzyści, ale też i bardzo wiele zagrożeń wynikających ze stosowania różnego rodzaju polepszaczy, zamienników, czy też substancji mających zapewniać wyższą jakość produktu. Do dnia dzisiejszego wśród badaczy nie ma zgodny, czy zmiany ten są lepsze czy też gorsze. Z punktu widzenia ekonomiki produkcji zmiany są zdecydowanie na plus. Wyprodukowanie produktu jest tańsze, jego termin spożycia jest dłuższy. Pojawiały się jednak również doniesienia o tym, że substancja wspomagające produkcję mogą być szkodliwe dla organizmu człowieka. Czy tak jest w rzeczywistości? Problem mutagenów, substancji toksycznych i rakotwórczym podzieliłem na 3 części. Pierwsza opisywała będzie wpływ obróbki pożywienia przez człowieka. Chodzi o grillowanie, gotowanie, pieczenie, czy smażenie. Druga będzie opisywała problem substancji dostających się do pożywienia w związku z zanieczyszczeniem środowiska naturalnego oraz “ulepszania” w procesie produkcyjnym. Trzecia część zostanie poświęcona naturalnym substancjom szkodliwym.
OBRÓBKA “DOMOWA” POŻYWIENIA, A SUBSTANCJE SZKODLIWE
Bardzo poważnym problemem związanym z odżywianiem w XX i XXI jest pojawienie się tzw. mutagenów w wyniku obróbki jakiej poddawane są pokarmy. Najłatwiej rzecz ujmując mutagenem nazywamy czynnik wywołujący mutację, czyli zmianę dziedziczną w organizmie. Substancje mutagenne bardzo często mają także działanie karcynogenne (rakotwórcze) i w związku z tym powinny być omawiane równolegle.
HCA (Heterocykliczne aminy aromatyczne)
Do najpowszechniej występujących substancji karcynogennych oraz mutagennych należą heterocykliczne aminy aromatyczne. Pojawiają się one w żywności w wyniku ich obróbki termicznej w temperaturach powyżej 150 stopni Celsjusza. Właśnie w takiej temperaturze dochodzi do reakcji aminokwasów budujących białka z kreatyną i sacharydami występujących w mięśniach (proces ten nazwany został reakcją Maillarda). HCA powstają głównie na powierzchni mięsa i ryb pieczonych nad otwartym ogniem (ulubiona przez wielu chrupiąca skórka).
Zawartość HCA wacha się od kilku do kilkuset ng/g żywności. Na ilość HCA wpływ mają:
- czas i temperatura obróbki. Im dłużej pieczemy, smażymy, grilujemy czy też gotujemy, tym większa ilość HCA pojawia się w produkcie finalnym;
- rodzaju mięsa. Największa ilość HCA znajduje się w dobrze wysmażonym, czerwonym mięsie;
- sposobu przyrządzania. Mięso gotowane i niemarynowane ma mniej HCA niż poddane jakiejkolwiek obróbce.
Nawet niewielka ilość HCA może powodować uszkodzenia DNA. Istnieją również udokumentowane przypadki uszkodzenia komórek mięśnia sercowego. Jednak to działanie mutagenne i kancerogenne jest najbardziej niebezpieczne. Udowodniono, że HCA mają wpływ na powstawanie raka jelita grubego oraz raka piersi. Dla wielu jednak informacją najistotniejszą będzie fakt, że aby HCA wyrządziły naprawdę duże szkody w organizmie jest powstanie tzw. sprzyjających czynników środowiskowych, jak podatność na choroby jelit. W innym przypadku organizm sam jest w stanie usunąć szkodliwe mutageny.
dziś to na co czekali wszyscy czytelnicy mojego dziennika - naleśniki o niskim indeksie glikemicznym, które nadadzą się do diety kulturysty, świetny posiłek na uczelnię, czy do pracy, nie trzeba się babrać ze sztućcami, myciem pojemników etc…zapewniam, że nie opędzicie się od podjadaczy.
Ostatnio jem tylko to, używając różnego rodzaju wypełnień.
Ciasto:
Składniki na około 15 naleśników:
Mąka orkiszowa 250g
Mąka pszenna pełnoziarnista 250g
Jajka całe - 4 sztuki
Mleko 200ml
Woda 200 ml
Oliwa 15g
Sól morska
Wykonanie:
1.Składniki wrzucamy/wlewamy do garnka/miski, miksujemy do uzyskania jednolitej, płynnej masy.
2.Jeden niezbyt gruby naleśnik, to około 0,5 łyżki wazowej.
3. Smażymy(nie używam żadnego tłuszczu - daję łyżkę oliwy do ciasta) ok 2 minuty z jednej i minutę z drugiej strony na średnim ogniu.
zwycięska(100zł) praca użytkownika delsterydo z majowego konkursu SFD.pl
————————————————————– Jak zbilansować dietę redukcyjną i jak ją stopniowo modyfikować. Skrupulatny opis - szczegóły i wskazówki
Powszechnie wiadomo, że aby schudnąć należy ograniczyć liczbę spożywanych kalorii. I wydawałoby się to proste, przecież wystarczyłoby się nie opychać tłustymi hamburgerami, pizzą czy pyszną golonką, gdyby nie fakt, że jesteśmy zapalonymi kulturystami, którzy rzadko kiedy korzystają z tych “wspaniałych” dobrodziejstw i chcielibyśmy stracić kilka zbędnych kilogramów bez utraty tak ciężko zbudowanych mięśni. Warto zatem przyjrzeć się bliżej temu, jak powinna wyglądać dieta w okresie redukowania tkanki tłuszczowej.
KROK PIERWSZY:
ZAPOTRZEBOWANIE NA KALORIE:
Aby określić ile kalorii dziennie potrzebuje nasz organizm aby żyć należy skorzystać z prostego wzoru:
WAGA x 24 - jest to twoja podstawowa przemiana materii(PPM)
Do otrzymanego wyniku należy jeszcze dodać współczynnik aktywności, czyli:
PPM * 1,4 - 1,5 - osoba bardzo aktywna (codziennie ćwiczy, ciężko pracuje fizycznie),
PPM * 1,3 - 1,4 - osoba aktywna (codziennie ćwiczy, pracuje fizycznie, ale praca lekka),
PPM * 1,1 - 1,2 - osoba średnio aktywna (ćwiczy 3 x w tygodniu, pracuje umysłowo), PPM * 1 - osoba mało aktywna (nie ćwiczy, pracuje umysłowo).
Następnie mnożymy powyższy wynik przez 0,2, ponieważ nasz organizm potrzebuje trochę energii, aby mógł zaspokoić nasze procesy życiowe tzn. trawić, oddychać itp.
Ale to jeszcze nie koniec. Należy także zwrócić uwagę na szybkość swojej przemiany materii i odpowiednio dodać a czasami zabrać trochę kalorii! Ważny jest także twój wiek oraz płeć, gdyż młody 16-letni chłopak ma z pewnością większe zapotrzebowanie na składniki, niż 40- letnia kobieta. Jest to jednak sprawa indywidualna dla każdego i nie ma tu uniwersalnego wzoru. Dlatego tak ważne jest aby dobrze poznać własny organizm.
Kiedyś podłapałem podobny przepis w gazecie, tylko trochę go zmodyfikowałem. Robię to czasem na obiad.
Składniki (porcja dla 1 osoby, na zdjeciach jest więcej):
- 150g piersi z kurczaka
- 1 por
- 1 marchewka
- pół papryki
- 1 jajko
- 1 woreczek ryżu
- szczypiorek
- imbir, przyprawa chińska
- sos sojowy, oliwa, chili tao-tao,
- przecier pomidorowy, ketchup
- mąka kukurydziana
1. Pierś kroimy w kostkę i polewamy sosem sojowym, po 5-10 minutach obtaczamy w mące kukurydzianej i smarzymy na oliwie, doprawiając imbirem i przyprawą chińską.
2. Warzywa kroimy jak na zdjęciach i też wrzucamy na drugą patelkę z odrobiną oliwy, mozna podlać wodą, żeby lepiej zmiękły. Kiedy warzywa zmiękną, dodajemy pół słoiczka przecieru pomidorowego, trochę więcej ketchupu, odrobinę chili tao-tao i się z tego robi sosik. Na koniec łączymy to wszystko z kurczakiem.
3. Jajko wbijamy do miski i dodajemy szczypiorku. Gotujemy woreczek ryżu minutę krócej niż zwyklę i wrzucamy na patelkę (ja wrzucam na tą patelkę po warzywach), dodajemy szczypiorek z jajkiem mieszając, żeby nam się jajko fajnie połączyło z ryżem. Dodajemy odrobinę sosu sojowego i impiru.
No i to by było na tyle. Czas przygotowania około 40 minut.
Wartosci odżywczę podaję dla porcji jaką robię zwykle dla siebie:
150g kurczaka
ryż
jajko
oliwa z 30g, ale zawsze coś zostanie na patelce
por, pół papryki, marchewka
30g przecieru, 40g ketchupu
mąka kukurydziana z 30g
B:53 T:30 W:127 kcal:992
Witam, poniżej zwycięska praca Martainna na temat The Velocity Diet, zapraszam także do przeczytania reszty artykułów, które pojawią się lada chwila.
The Velocity Diet - dieta cud, czy kolejny pic na wodę? Hmm, ciężkie pytanie. Picem na wodę nie jest na pewno, ponieważ przynosi znakomite efekty. Czy jest dietą cud? Nie, raczej nie. Jest oparta na solidnych naukowych podstawach. Nie jest jednak przeznaczona dla każdego. O tym napiszę w wadach i zaletach.
Założenia:
VD to wysoko spersonalizowana dieta, dobra dla każdego. Wpisujemy swoje dane do tabelki i otrzymujemy gotową dietę z informacjami kiedy i co musimy jeść. Ale należy przestrzegać też dodatkowych zaleceń.
1. Aby zbilansować różne rodzaje spożywanych tłuszczy, do ostatniego spożywanego w ciągu dnia shake’a dodajemy naturalne masło orzechowe. Ponadto, taki shake daje uczucie sytości i jest smaczny. Każde masło orzechowe jest dobre, pod warunkiem, że jest naturalne, tak więc składniki to jedynie orzechy i sól. Masło po otwarciu należy przechowywać w lodówce.
2 Siemię lniane - to źródło między innymi zdrowych tłuszczy i błonnika, ma właściwości antyoksydacyjne i zapobiega rakowi.
3 Preparaty z błonnikiem - to jedyna opcja; używaj ich jeśli uważasz, że nie dostarczasz go odpowiednio dużo w diecie.
Przez 28 dni pijemy 5 shaków dziennie. Raz w tygodniu możemy spożyć jeden pełnowartościowy posiłek. Nie ma mowy o cheat meal. To ma być chude i zdrowe! Po 28 dniach zaczniemy spożywać coraz więcej i więcej takich posiłków. Po tym czasie, nasze ciało będzie szczuplejsze i bardziej atletyczne, a wtedy pocałujemy swoje stare dietetyczne nawyki na dowidzenia.
Raz w tygodniu będziemy jedli pełnowartościowy posiłek w skrócie HSM. To nie będzie “oszukany” posiłek, ale pełnowartościowy, składający się z protein, warzyw i zdrowych węgli. HSM będziemy spożywać zamiast jednego z shaków, tak więc w dzień HSM pijmy 4 shaki, a zamiast piątego jemy posiłek.
HSM nie musi być wymyślne, wybieramy proste produkty np.:
Białko - grillowana pieś kurczaka lub indyka, ryba
Warzywa - zielona warzywa, brokuły na parze, szpinak, cukinia,
Skrobia - małe ilości słodkich ziemniaków, pełnoziarnisty makaron, brązowy ryż
Sałatki - sałatka z sosem vinegre z oliwy
Deser - troszkę owoców
Zdziwisz się jak zapcha cie ten posiłek, jednocześni nie da uczucia przejedzenia. Ale pamiętaj - raz w tygodniu! Nie ulegaj pokusie aby zrezygnować z posiłku, by przyspieszyć działanie diety. HSM jest tutaj niezbędne, szczególnie jeśli idzie o smak i nasycenie.
Nie pożeraj HSM, jakby to miała być ostatnia rzecz jaką zjesz! Pamiętaj, jedz z głową. Delektuj sie każdym kęsem, poczuj zapach, zwróć uwagę na konsystencję i smak. Poświęć na to co najmniej 30 minut. dlaczego? Bo to pomoże CI zmienić nawyki żywieniowe.
Jeśli będziesz się trzymał 28-dniowego planu, ponowne przejście na zwykłe posiłki będzie łatwe. Nie będziesz odczuwał pokus, jak inni nałogowi “odchudzacze”, bo zmieniłeś swoje nawyki na dobre. Zdziwisz się, jak szybko będziesz czuł się syty. Przejście jest proste, a osoby, które prawidłowo wykonały dietę i wciąż mają tłuszczyk do zgubienia, stracą go w tej fazie.
Działa to tak. Tydzień pierwszy - 1 HSM dziennie; którego shaka zastąpisz, zależy tylko od Ciebie, ale zaleca się aby ostatni shake był niskokaloryczny. Dzięki temu nie przejesz się na noc.
Tydzień drugi - 2 HSM dziennie do tego 2 lub 3 shaki. Można to robić tak: shake jako 1, środkowy i ostatni posiłek. Po raz kolejny zapobiegamy przejedzeniu na noc, a w dodatku mamy czas na szybki i pełnowartościowe śniadania, a o tym wiele osób zapomina.
mąka razowa typ 2000
sól
oliwa z oliwek
ciepła woda drożdże
cukier
Do miski wlewamy szklankę cieplej wody dodajemy 6 łyżek stołowych oliwy mieszkając dodajemy 2 pastylki słodzika i 25 g drożdży. Po rozpuszczeniu dodajemy płaską łyżeczkę soli, mąki dodajemy tyle aby po zamieszaniu powstała papka, odstawiamy do wyrośnięcia pod przykryciem 10-15min najlepiej w ciepłym miejscu. Jak wyrośnie dodajemy mąki i wygniatamy [tyle ile zbierze].
Po wygnieceniu ciasto nie powinno sie kleić ale powinno być dalej miękkie. Blachę smarujemy oliwą i rozprowadzamy po niej ciasto.
Sos oregano
Składniki:
-słodzik
-sól
- pieprz
-papryka słodka i ostra w proszku
-oregano
-ocet winny
-oliwa z oliwek
-przyprawa do zup płynn
-przyprawa do zup w proszku
-koncentrat pomidorowy
-czosnek
-chilli w płynie lub tabasco
-sos sojowy
-tymianek
Do miseczki wlewamy 4-5 łyżek gorącej wody, szczyptę soli, rozgniatamy ząbek czosnku i mieszamy, dodajemy 1 łyżkę oliwy, płaską łyżke oregano i szczyptę tymianku,pieprz paprykę ostrą i słodką [słodkiej 3x co ostrej] tab słodzika szczyptę przyprawy do zup w proszku, kilka kropel do zup w płynie. jedna łyżkę octu winnego , kilka kropel sosu sojowego i tabasco
dodajemy 3-4 łyżki [pół słoiczka] koncentratu pomidorowego i na koniec wszystko mieszamy ,przykrywamy i odstawiamy na troche
Piersi z kurczaka przyprawiamy przyprawą do kurczaka i parujemy lub podsmażamy.
Na ciasto wlewamy i rozprowadzamy sos, posypujemy lekko serem a na niego układamy szynkę kurczaka cebule itd
nagrzewamy piekarnik do maksymalnej temperatury jezeli juz taką osiągniemy wkładamy pizze z sosem i składnikami bez całej porcji sera na 5-6 min.
Następnie wyjmujemy i sypiemy tarty ser , całość posypujemy oregano i wkładamy do piekarnika aż rozpuści się ser.
Należy kontrolować stan pizzy przy pierwszym pieczeniu aby ciasto nie bylo surowe a ser się nie spalił
można przedłużyć 1 fazę pieczenia zależy od grubości ciasta.
Informacje ogólne
